Senac Mogi Guaçu promove viagem pelos sabores e tradições da gastronomia brasileira em evento gratuito

Oficina com o chef e professor Jorge Luís da Hora de Jesus apresenta pratos típicos de diferentes regiões do país e aborda a identidade cultural por trás das receitas

O Senac Mogi Guaçu promove, no dia 9 de novembro, das 14h às 16h, a oficina gratuita Mosaico do Paladar: sabores e territórios do Brasil, que integra a Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026. Conduzida pelo chef e professor Jorge Luís da Hora de Jesus, a atividade apresenta pratos tradicionais de diferentes regiões do país e explora as influências culturais e históricas que ajudam a construir a identidade da gastronomia brasileira.

Além de conhecer pratos representativos de diferentes territórios, os participantes poderão compreender como a alimentação expressa a identidade cultural, preserva a memória coletiva e transmite costumes entre gerações. A oficina também destaca a influência dos ingredientes regionais e dos diferentes povos na formação da gastronomia brasileira.

Entre as preparações abordadas estão o tacacá, típico da região amazônica; o baião de dois, tradicional do Nordeste; a canjiquinha mineira; o curau de milho verde; e o bolo Souza Leão, receita pernambucana reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Pernambuco. A proposta é apresentar a diversidade de ingredientes, técnicas e tradições que caracterizam a culinária nacional.

“A gastronomia vai muito além do preparo dos alimentos. Ao proporcionar esse contato com os sabores e saberes de diversas regiões do Brasil, o Senac contribui para valorizar nossa diversidade cultural e oferecer à comunidade experiências que ampliam conhecimentos e despertam novos interesses pela área da alimentação”, destaca Robert dos Anjos, Gerente do Senac Mogi Guaçu.” 

A oficina integra a Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026, realizada de 3 a 14 de novembro, com atividades voltadas à formação profissional, à inovação e ao desenvolvimento dos setores. A iniciativa aproxima estudantes e comunidade de especialistas e profissionais do mercado, por meio de experiências de aprendizagem e troca de conhecimentos.

A participação é gratuita e aberta aos interessados, mediante inscrição prévia pelo portal de eventos do Senac São Paulo.

Quem conduz a oficina

Jorge Luís da Hora de Jesus, mestre em Comunicação pela Universidade Paulista e profissional com trajetória na gastronomia e na educação. Ele iniciou a carreira no Restaurante Escola Senac Pelourinho, na Bahia, e atuou como chef em instituições e nos Grande Hotel São Pedro, hotel-escola Senac e Centro Universitário Senac – Campos do Jordão. Tecnólogo em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac, possui especializações em Docência do Ensino Superior e Psicopedagogia, além de formação como cozinheiro, chef internacional e sommelier.

Serviço

Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026 

Atividade: Mosaico do Paladar: sabores e territórios do Brasil

Data: 9 de novembro

Horário: das 14h às 16h.

Local: Senac Mogi Guaçu

Endereço: Rua Adelino Damião, 56 – Jardim Paulista, Mogi Guaçu/SP

Formato: Presencial.

Participação: Gratuita.

Inscrições: https://eventos.sp.senac.br/evento/jornada-senac-de-alimentacao-hospitalidade-e-turismo-2026/senac-mogi-guacu/

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Novembro/2026